En attendant la pluie 2023 Lanseringe ”Les 7” (som tidigare hette

”Les 7” (som tidigare hette ”Les Clos”) är något så ovanligt som en blandning av alla de sju tillåtna druvsorterna i Champagne

Gott till tartiflette från Savoie med potatis

Buteljerat i juni 2020 och degorgerat utan dosage i januari 2022

Weightless Fingers är ett ovanligt rosévin som nästan för tankarna till ett vitt vin

Vi gillar champagnen till en salt våffla med gröna ärtor

En attendant la pluie 2023 Lanseringe ”Les 7” (som tidigare hettePinot noir frn ekologiska vingrdar i Savigny ls Beaune, noggrant utvalda genom negoce frn odlare som fr rttvist betalt och lyfts fram under egen etikett. Vinet r spontanjst med hela klasar i ppna ekstndare och stltank, med 1012 dagars maceration. Efter pressning har det lagrats 9 mnader p anvnda 228 litersfat och buteljerats utan klarning eller filtrering, med en lg svaveltillsats (10 mg l). Smaken r stram och livlig med rda br, ltt rtighet och ett