Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2018/22/23 rariteter Druvorna jästes som hela klasar

Druvorna jästes som hela klasar i ekståndare

är det viner som står för sig själva – men också för en stil vi gärna återkommer till: lättare i färg

friskhet och frukt som frammanas från de österrikiska bergen

nästan nötaktig karaktär med inslag av torkad frukt och kryddor

eleganta röda… äntligen har vi samlat Yannick Meckerts uttrycksfulla och besjälade viner i en blandlåda

Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2018/22/23 rariteter Druvorna jästes som hela klasarMcon Chaintr 'Vieilles Vignes' r Maison Valettes signatur en koncentrerad och livfull Chardonnay frn fyra hektar med 6567 riga stockar runt familjens grd i Chaintr. Jordarna bestr av kalkrik lera och silt och har brukats ekologiskt och biodynamiskt i ver trettio r, utan formell certifiering. Druvorna handskrdades och pressades hela i horisontell pneumatisk press. Musten fick sedan sedimentera ver natten innan spontan jsning med druvornas egna