2015 Cabernet Franc, Dobbeltmagnum Australien som gæres temperaturkontrolleret

som gæres temperaturkontrolleret

Siciliansk Citron Brus  fra Ebeltoft Gårdbryggeri

Dernæst gæres den lille mængde most på "modergæren" i “Caratelli” (50-100 liters egefade) og til sidst lagres de få dråber 13 år på fad

Druer fra de 3 parceller

Vinen kan dekanteres eller endda åbnes dagen før

2015 Cabernet Franc, Dobbeltmagnum Australien som gæres temperaturkontrolleretDrik den fordi KUN 600 fl i alt Druer 100% Cabernet Franc. Lagring 20 mneder p fransk eg. Viticulture Le Piche parcellen med ekstremt lavt udbytte. I klderen 20 mneder p sm, franske egefade og 24 mneders flaskelagring yderligere. Smagsnote Vinen har nrmest to personligheder; den er er kompleks og dyb med rde frugter som solbr, jordbr og hindbr, mens den iltes i glasset. Samtidig rummer den anden personlig en mere fragil, fin og elegant struktur Vores