Les Empreintes Oenothèque 2014 Magnum och på syrah i synnerhet

och på syrah i synnerhet

koncentrerad och strukturerad

aioli och en sallad med citrusfrukt och fänkål

Om du inte dricker hela flaskan håller den sig dessutom stabil och fin i kylskåp i flera dagar

Chasselas från de branta sluttningarna i Carra

Les Empreintes Oenothèque 2014 Magnum och på syrah i synnerhetLes Empreintes 2014 r en elegant cuve p lika delar chardonnay (varav en tredjedel muscat) och pinot noir, med druvor frn tv historiska vingrdar i Chavot: Les Chemins dEpernay, dr muscat chardonnay planterades 1957 p fin lera och silt ver kritgrund, och Les Rouges Maisons, dr pinot noir planterades 1983 p tyngre lera med schist och flinta p kalkstensgrund. Vinet pressas varsamt i hydraulisk vertikalpress och jser spontant i ldre barriques. Efter