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Le api operaie
una leggera scottatura in acqua e aceto e il confezionamento con olio di oliva
Le uve provengono da questi piccoli vigneti terrazzati
Il vino si accompagna con arrosti di carni rosse
con rese molto basse
Sant'antonio Grumello Riserva ARPEPE 2016 Vini e Liquori Le api operaieLa chiesa di SantAntonio a Montagna in Valtellina spostata a est rispetto alla Rocca De Piro. Dallalto, per secoli, come se avesse protetto i vigneti che scendono lungo il Risc di Sassina, una delle zone pi generose del Grumello, situata a 450 metri di quota. Il Valtellina Superiore Grumello Riserva SantAntonio DOCG si emancipa nelle lunghe macerazioni e nelle fermentazioni malolattiche a contatto con le bucce. Coccolato e accudito come un figlio di
