Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g marke-herbacuisine den franske Roquefort eller den

den franske Roquefort eller den engelske Stilton

hvor det er bredden

krydret med provencalske urter og tilsat solsikkeolie

Den anbefalede dosis er 3 % af slutproduktet

Elegant og meget eksklusiv

Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g marke-herbacuisine den franske Roquefort eller denDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i fine flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange,