Pink Stacy 2021 Saknar mat Druvorna kommer från två branta

Druvorna kommer från två branta skifferlägen med utsikt över havet

Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering

I detta fall handlar det om chardonnay från yngre rankor på ett par nyligen övertagna parceller omkring byn Courgis

Dricks gärna till fläskkotletter med bräserad fänkål och salvia

Därefter får vinet mogna i medelstora 'botti' (liggare av slavonsk ek) innan det buteljeras utan klarning eller filtrering

Pink Stacy 2021 Saknar mat Druvorna kommer från två brantaPink Stacy r ett rosa orange vin av gr och grna druvsorter. Mestadels pinot gris men ocks aligot och petite arvine. Som s ofta gr sig pinot gris bra med skalmaceration. Druvorna kommer frn branta sderlgen i Valais som fr massor av sol samtidigt som alperna finns runt hrnet. Precis som upphovsmannen Jordi Renard r det hr ett vin med gott humr! Dricks grna till lantpat och racletteost p surdegsbaguette.