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Tutte in magnum
per poi assumere gradualmente più profonde note di tiglio
setoso ed elegante il tutto levigato da un moderato apporto di legno che gli dona ulteriore complessità
Realizzato con 80% Pinot Noir e 20% Gamay
freschezza e materia
Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Jeroboam - in Cassa Legno Domaine Collet Tutte in magnumSanta Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Jeroboam in Cassa Legno Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Jeroboam di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da vigneti con terreni di medio impasto tendenti al calcareo, situati in Valpolicella. Per la sua creazione, dopo la raccolta, avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10 giorni in acciaio
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