Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St herkunft-th Pfeffermühle LINE U` SELECT

Pfeffermühle LINE U` SELECT

Dieser Marillenbrand ist von einem fein schwebenden Duft nach vollreifen Aprikosen und ausgeprägter

Teigmischungen oder als Topping

größere Blüten

In Scheiben geschnittene Bananen

Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St herkunft-th Pfeffermühle LINE U` SELECTHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten