Munjebel Rosso PA 2021 Bubbel Ett ambitiöst vitt vin från

Ett ambitiöst vitt vin från lieu-dit Les Noëls de Montbenault i Faye d’Anjou

Spontanjäst av hela klasar med en månads maceration – inga tillsatser

Resultatet är svala

Druvorna jäste spontant som hela klasar med tre veckors stillsam maceration i musten – en lång infusion som ändå landar förvånansvärt lätt i uttrycket

Vinet mognade nio månader på sin jästfällning i gamla ekliggare

Munjebel Rosso PA 2021 Bubbel Ett ambitiöst vitt vin frånPorcaria i Contrada Feudo di Mezzo rknas som ett av Etnas frmsta cru lgen. De ver 60 r gamla stockarna vxer p basalt, lava och sand, 640 meter ver havet. Hr frenas kraft och finess i ett vin med mrkare frukt, kryddighet och imponerande struktur. Trots koncentrationen finns en precision och energi som gr att vinet knns levande snarare n tungt. Ett stort vin idag, och nnu strre med tid i kllaren.