Vin Nu rouge 2023 josigt Efter omtappning fick vinet jäsa

Efter omtappning fick vinet jäsa vidare i gamla barriques

och resultatet har blivit en av de mer omtalade buteljeringarna i Champagneområdets nya våg

Rent och friskt med bra syra

Stefan Vetter vill visa upp den lätta friska sidan av silvaner och skördar därför druvorna tidigare än vad som är vanligt området

Sen sydfrankrike

Vin Nu rouge 2023 josigt Efter omtappning fick vinet jäsaVin Nu Rouge r mestadels grenache med en mindre andel merlot, frn jordar av kalkblandad lera och basalt. Efter avstjlkning jste druvorna spontant i tank med dryg en veckas maceration och ett knappt rs vila, utan ngra som helst tillsatser p sin vg till flaska. Vinet har gott om pigg saftig frukt och krydda utan alkoholvrme. Dricks grna svalt och hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till kttbullar med lingon.