SKU: 51120167196
Ships within 48 hours · Estimated delivery Nov 1 - Nov 6
La Sauvage är Jonathan Purcells tolkning av den branta Premier Cru-läget La Chatenière i Saint-Aubin – en sydvästvänd vingård med mager kalkstensjord högt ovanför byn Gamay
Minimal svavel tillsattes vid assemblage
melon och stenfrukt
Drick det väl kylt
Den andra jäsningen sker med biodynamisk jäst och minimal tillsats av svavel
Blanc de Noir Corvina 2019 Lansering La Sauvage är Jonathan PurcellsMousserande vitt vin frn Corvina, odlad p svala norrsluttningar runt 200 meters hjd i Monte Mamaor, Valeggio sul Mincio i Veneto. Vingrdarna vilar p kalkrika grusjordar av istidsmorn en plats som ger vinet bde nerv och mineralitet. Odlingen sker ekologiskt enligt Ecocert, med biodynamiska metoder och utan ngra tillsatser. Corvina i sin mest skira och precisa form livligt mousserande, friskt och elegant med krispig syra och en stenig slta som speglar
