Cucinare il mare Cucina “C’era una volta una foresta

“C’era una volta una foresta fitta e buia

scoperte geografiche)

La collana di pubblicazioni si intitola "Un sogno chiamato Venezia"

talmente mescolata alla tavola veneziana da risultarne inseparabile

faremo il giro del mondo

Cucinare il mare Cucina “C’era una volta una foresta''Cucinare il mare'' un ricettario e un'enciclopedia allo stesso tempo: un'opera che contiene tutto quel che c' da sapere su ci che c' di buono nel mondo sottomarino. In queste pagine lo chef Gal Orieux illustra le caratteristiche e le peculiarit di settanta specie di pesci, crostacei e molluschi e propone novanta ricette per valorizzarle al meglio, suddivise in sette sezioni dedicate ad altrettante occasioni: Grandi Tavole, Borghese, Popolare,