Khir 2023 Lanseringe Druvorna kommer från nedre delen

Druvorna kommer från nedre delen av lieu-dit Champagne i Chitry-le-Fort

Vi gillar det särskilt till majskyckling med svamp

Druvorna har spontanjäst i tank som hela klasar och direktpressad frukt

men som snarare är ett lätt rött – livfullt

Efter pressning vilade vinet tolv månader i gamla fat och ytterligare tre månader i tank

Khir 2023 Lanseringe Druvorna kommer från nedre delenFinstmt rtt p pinot noir frn Mnetru le Vignoble, gjort av La Grange 476 Dmitri Vetois och Marion Valverde, som arbetar smskaligt med ekologiska metoder och konsekvent vinifierar varje lge fr sig. Druvorna kommer frn en stsluttning med gr mrgel och kalkstensgrus, handskrdade vid full mognad den 16 september. Hela klasar jste spontant i sluten tank under naturligt bildad koldioxid (semi carbonique) med fem dagars varsam maceration. Efter pressning i en