Cinquecampi Rosso 2022 josigt Perfekt att njuta nu

Perfekt att njuta nu

Gamay d’auvergne från 15-110 år gamla stockar i Volvic

Druvorna pressades direkt i pneumatisk horisontalpress och jäste spontant i tank

Rosé av gamay från Puy de Corent

jäste spontant i öppna ekståndare med tio dygns maceration

Cinquecampi Rosso 2022 josigt Perfekt att njuta nuLambrusco dell'Emilia IGT av druvsorterna lambrusco grasparossa (60%), malbo gentile (20%) och marzemino (20%). Rankorna r planterade under perioden 1970 1980. Basvinet jste spontant med tio dagars maceration i ppna fat och sex mnader p jstfllningen i tank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust fr andra jsning. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser.