Saint Germain 2020 Julie Balagny Passar utmärkt till tagine –

Passar utmärkt till tagine – en marockansk gryta med kyckling och kryddor

därefter nedtryckning av skalhatten två gånger dagligen i ett par veckor - alltså totalt 23 dygn

Vi dricker den gärna till grillad kyckling

vibrerande och torr

Champagne av ren meunier från den ypperliga årgången 2019

Saint Germain 2020 Julie Balagny Passar utmärkt till tagine –Cabernet franc frn en liten parcell i lieu dit Saint Germain, Chinon, med kalkstensprglad lerjord. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med tv mnaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i ldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till en bricka med charkuterier och hrdostar!