Mezza Pancetta Stagionata sottovuoto test nel cuore della provincia di

nel cuore della provincia di Reggio Emilia

autentico e diverso dai classici amari o digestivi più comuni

cioè creato in piccoli lotti (circa 5

una volta raggiunta la giusta consistenza

frutto della tradizione toscana

Mezza Pancetta Stagionata sottovuoto test nel cuore della provincia diCaratteristiche del prodotto La mezza pancetta stagionata Podere Cadassa un salume tradizionale della norcineria emiliana, ottenuto da suini pesanti e lavorato secondo metodi artigianali che ne preservano autenticit e carattere. La lunga stagionatura, che supera i 300 giorni, permette al prodotto di sviluppare un equilibrio naturale tra parte grassa e magra, con un'evoluzione aromatica profonda e complessa. Il grasso, che durante la maturazione assume