Brut Nature regione-emilia-romagna GRADAZIONE 12

GRADAZIONE   12

*Annata 2020* Lo dicono loro: "Un metodo classico da Sauvignon già di per sé può apparire come un esercizio bizzarro

la varietà più pregiata di Lambrusco

) per sciogliere i lieviti sul fondo e berlo velato

ma di recente è stato riscoperto e adesso ci fanno un po' di tutto: bianchi fermi

Brut Nature regione-emilia-romagna GRADAZIONE 12*Annata 2020* Dagli Appennini del Modenese arriva questo ancestrale metodo classico a lungo affinamento, che fila via schietto senza perdersi in smancerie. Ha una bollicina fine che sprizza energia, tanto limone che fa salivare e una nota finale di morbidezza che fa volare via la bottiglia. Come lo fanno? Il Brut Nature di TerraQuilia viene fatto rifermentare in bottiglia con i suoi lieviti e i suoi zuccheri, riposa per un sacco di mesi e poi viene