Mørk chokolade, callets, 70,5 % kakao (70-30-38), 400 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen Saltblomsten værdsættes af topkokke og

Saltblomsten værdsættes af topkokke og gourmeter som det fineste bordsalt: til efterkrydring ved bordet

Sandanshikomi står for 3-fase-gæring

Som at sidde på en toscansk terrasse i halvskygge med en dampende og duftende skål pasta

Det særlige er krydderingen med krydderiblandingen „Kari Gosse“

rør agar-agar i og lad det koge i et til to minutter under konstant omrøring

Mørk chokolade, callets, 70,5 % kakao (70-30-38), 400 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen Saltblomsten værdsættes af topkokke ogUdviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Fra Callebauts Select serie: velafbalancerede bitre noter fra kakaoen. De minder om sm chokoladedrber og er srdeles velegnede, nr der kun skal smeltes en lille mngde chokolade, da de er nemme at portionere. Nr den er smeltet, er 70 30 38 ret tyktflydende, men ideel til aromatisering.