Hvid tun "Bonito del Norte" i olivenolie, Ortiz, 112 g marke-hellriegel fisk eller kød kan dampes

fisk eller kød kan dampes skånsomt i Saga-pergamentpapir eller koges i vandbad

men ikke kogende vand

Den anvendte chili er af en enkelt sort

Kokke og gourmeter ved: Salt er ikke bare salt

unikt farvespil af blomster og urter Anvendelse: ideel til supper

Hvid tun "Bonito del Norte" i olivenolie, Ortiz, 112 g marke-hellriegel fisk eller kød kan dampesEn havspecialitet til eksklusiv brug i fiskekkkenet og den eksklusive gastronomi. Den udsgte smag af den fineste hvide tun forstrkes af olivenolie, der giver den en silkeagtig konsistens. Ligesom med god vin, ost eller skinke er det muligt at lade konserves modne. Ligesom med rgangssardiner kan Bonito del Norte konserves lagres, hvorved kvalitet og smag forbedres med alderen.