Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Gärkorb Holzschliff Durchmesser oben: 29 cm x

Durchmesser oben: 29 cm x 13 cm

Die konzentrierte Brezellauge ist sehr lange haltbar

wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist

Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig

Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller

Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Gärkorb Holzschliff Durchmesser oben: 29 cm xFr dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpdagoge Lutz Geiler und die Mllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles ber die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen