SKU: 67012651031
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pH-Bereich (säurestabil) und gegenüber hohen Salz-/Ionenkonzentrationen
Grundsätzlich wirkt Buchenholz durch seine natürlichen Harze antibakteriel/antseptisch
Ideale Grundlage für Gebäcke und Desserts
Dosierung: 100g/ Liter
Die Reifung erfolgte fünf Jahre in Barriques aus Limousin
Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 5 kg sub-einweg-und-catering pH-Bereich (säurestabil) und gegenüber hohenDie Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit umfangreicher Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die sanfter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von
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