Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte wie der italienische Grappa

wie der italienische Grappa

mehr Sorgfalt und Know-how bei der Sortiment der Rohstoffe

Besonders passend für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf

deren Anwendung schon aus den Zeiten der Pharaonen bekannt ist

Ein nordafrikanisches Cous-Cous Gewürz

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte wie der italienische GrappaDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter